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匠の味


自分でつくるおせちもいいけれど、毎年楽しみなのが、「恵比寿くろいわ」さんのおせち。 私の「和食」の先生であるくろいわ夫妻のお料理は、

体はもちろん心にまで染み渡るような、そんな温かみのあるものばかりです。

素材の味を生かし、最大限に引き出す。

当たり前のようで難しい このことが、食において一番大切なことだと思っています。

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